por Christine Wong

Tan pronto como nació mi primer hijo, supe que una de mis prioridades en la crianza de los hijos sería asegurar una buena base para una alimentación saludable. ¡Nunca es demasiado temprano para comenzar!

Entonces, desde que comenzaron a comer sólidos, han comido constantemente los mismos alimentos reales que nosotros, sin ninguna de las cosas procesadas para bebés.


Con los niños probando los límites a medida que crecen y pensando que saben qué alimentos son los mejores para ellos, sé que no siempre es fácil. Usted quiere que coman, preferiblemente sin conflictos, por lo que seguramente habrá momentos en que los padres se acostumbren a preparar los mismos alimentos día tras día, o simplemente sucumbir a "lo que funciona".

Me ha pasado a mi. Aunque a mis hijos siempre les ha gustado comer vegetales, descubrí que siempre servía algún tipo de trigo y lácteos para el desayuno, el almuerzo y la cena, todos los días. Se ha dicho que todo está bien con moderación, pero cuando di un paso atrás, me di cuenta de que esto ciertamente no era moderado.

Sabía que era hora de hacer el cambio para incorporar más alimentos integrales y ricos en nutrientes en cada comida. He tomado medidas graduales para dejar de recurrir a esos artículos "recurrentes" simplemente incorporando más verduras primero.


Puedo ver los beneficios de los cambios que he hecho al observar el estado de ánimo estable de mis hijos, sus tonos de piel claros y el hecho de que no tienen hambre todo el tiempo. Todavía comen productos lácteos y trigo ocasionalmente, especialmente cuando están fuera de casa, así que trato de mantener nuestras comidas caseras más basadas en plantas. Esto los guiará continuamente para escuchar sus cuerpos y saber cómo tomar buenas decisiones alimenticias que los ayuden a sentirse bien.

Aquí hay tres de mis recetas favoritas que son sin carne, sin lácteos y sin gluten. Aún mejor, los niños de todas las edades pueden ayudar a preparar estas comidas. Y son flexibles para que pueda agregar los sabores e ingredientes favoritos personales. Lo más importante, ¡son muy divertidos para comer!

1. Parfait de pudín de chía


postre helado de chia

Estas poderosas semillas están repletas de proteínas, carbohidratos complejos (los buenos) y una gran cantidad de otros nutrientes. Fáciles de digerir y ricos en antioxidantes, proporcionan energía tanto para la mente como para el cuerpo, un comienzo perfecto para el día. Estos se pueden preparar la noche anterior con capas de granola casera y fruta fresca. Además, ¿a qué niño no le encantaría tomar el postre para el desayuno?

Obtenga la receta de Parfait de pudín de chía aquí.

2. Chili Eat-a-Rainbow:

chile arcoiris

¡Esta receta es tan sustancial que incluso los comedores de carne más firmes no notarán que este es un plato vegetariano! Comer una variedad de vegetales vibrantes no solo es apetitosamente alegre y hermoso, sino que también garantiza que su cuerpo obtenga todos los nutrientes correctos.

Obtenga la receta de chile Eat-a-Rainbow aquí.

3. Ratatoullie de Ratatouille:

Ratatouille

Inspirado en la película de Pixar, este es un plato muy divertido para preparar con los niños durante la generosidad del verano. El plato final es tan impresionante a la vista, que los niños siempre se enorgullecen de haber participado en su preparación.

Consigue el RatatouilleReceta de Ratatouille aquí.

Christine Wong es una entrenadora de salud certificada con sede en la ciudad de Nueva York que capacita a las personas para que se hagan cargo de su salud con alimentos a través de sesiones privadas de capacitación, talleres de cocina y desintoxicación de 10 días. Visita su sitio web: yommme.com o Instagram: @consciente_cocinar.


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